Vroce 1999 získala oblast v Castilla y La Mancha Indicación Geográfica Vinos dela Tierra de Castilla, tj. označení geografický původ zemské víno z Kastilie-LaManche. Cílem iniciativy bylo ulehčit identifikaci vína mezi konzumenty, kteřípožadují jiné víno jak DO (Denominacion de origen, tj. denominaci původu) nebostolní.
Vína značená jako Vino de Tierra nemají tak přísné podmínky výroby. Neznamenáto ale, že vína z této oblasti jsou podřadná nebo méně kvalitní. Tak jako vkategorii DO nebo Vino de Tierra se najdou jak vína kvalitní, velmi kvalitní, výjimečná,ale bohužel i vína špatná.
Hlavní rozdíl spočívá v tom, že v DO existuje tzv. Consejo de regulado, tj.správní rada, která se skládá ze zástupců vinařství - bodegas, vlády a odborníků.Ti určují jaký poměr odrůd je povolený, jak dlouho musí zrát víno v sudu,než smí být uvolněno na trh.
Toto by měla být záruka kvality vína, bohužel ne vždy tak tomu je. Proto ani mynepohlížíme na láhev s nálepkou DOC Rioja jako na něco nedotknutelné a naoblast mimo jako na něco podřadnější. Spíše jsme nabyli dojmu, že i mimo DOnebo DOC se dá vyrobit víno nejvyšší kvality.
Přitom vinař má větší volnost s vínem experimentovat a sám rozhodnout, kdy houvolní na trh.
Stolní vína jsou vína nejnižší kvality. Vyrábějí se z toho nejhoršího, co zesběru zůstane.
Do ČR se exportují po kamionech a nejsou a nebudou naším artiklem.
Vývoj produkce v litrech:
Ročník: Litry:
1997/8 5 000 000
1998/9 34 000 000
1999/0 50 800 000
2000/1 97 700 000
2001/2 64 100 000